Kepala Produksi FnB (Central Kitchen)

Pawon Tempuran, bagian dari Toto Dahar Group yang terkenal, sedang mencari seorang Kepala Produksi FnB (Central Kitchen) yang dinamis dan berpengalaman untuk memimpin operasional kuliner kami di Sleman, DI Yogyakarta. Peran ini sangat penting dalam memastikan standar tertinggi dalam produksi makanan, kualitas, dan efisiensi.

Kepala Produksi FnB akan bertanggung jawab langsung untuk mengelola tim produksi, memastikan semua operasional berjalan lancar, dan memenuhi standar kualitas yang ketat. Anda akan bekerja dengan tim yang terdiri dari chef, sous chef, dan staf produksi lainnya untuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa bagi pelanggan kami.

Di Pawon Tempuran, kami percaya bahwa setiap hidangan adalah karya seni. Kami mencari seseorang yang tidak hanya memiliki pengalaman dalam manajemen produksi, tetapi juga memiliki semangat untuk terus belajar dan mengembangkan keterampilan mereka. Jika Anda siap untuk membawa kreativitas dan inovasi ke dapur pusat kami, kami ingin Anda bergabung dengan tim kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengkoordinasikan tim produksi untuk memastikan operasional berjalan lancar.
• Memastikan semua hidangan diproduksi sesuai dengan standar kualitas dan keamanan makanan.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan prosedur standar operasional (SOP) untuk produksi makanan.
• Memantau penggunaan bahan baku dan memastikan efisiensi dalam penggunaan sumber daya.
• Melakukan inspeksi berkala untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan.
• Mengelola inventaris bahan baku dan peralatan produksi.
• Mengawasi pemenuhan standar keamanan makanan dan regulasi.
• Membuat laporan produksi dan analisis untuk meningkatkan efisiensi operasional.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Kepala Produksi FnB atau peran serupa di industri kuliner.
• Pendidikan minimal D3 di bidang kuliner atau jurusan terkait.
• Sertifikasi dalam manajemen produksi atau keamanan makanan akan menjadi nilai tambah.
• Penguasaan dalam menggunakan sistem manajemen produksi seperti SAP atau sistem serupa.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Pengalaman dalam mengelola tim produksi dan memastikan target produksi tercapai.
• Fleksibilitas untuk bekerja pada jam operasional yang beragam, termasuk malam hari dan akhir pekan.
• Pengalaman dalam mengelola dapur pusat dan memastikan standar kualitas tinggi.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait